Ενδιαφέρον άρθρο από το moneyreview για τη ζήτηση γάλακτος και γιαουρτιού σε σχέση με την εξέλιξη της δημογραφικής πορείας της χώρας.   

Ενδεικτικές ερωτήσεις για φύλλο εργασίας
1. Να σημειώσεις αν οι παρακάτω προτάσεις είναι Σωστές (Σ) ή Λάθος (Λ).
α. Οι πωλήσεις λευκού γάλακτος αυξήθηκαν από το 2020 έως το 2025.____
β. Οι πωλήσεις γιαουρτιού παρουσίασαν μεγάλη άνοδο.____
γ. Η αύξηση των εσόδων από το γάλα οφείλεται κυρίως στις αυξήσεις των τιμών.____
δ. Οι πωλήσεις βρεφικού γάλακτος αυξήθηκαν λόγω περισσότερων

2. 
α. Τι σημαίνει ο όρος «δημογραφικό πρόβλημα»;
 β. Πώς πιστεύεις ότι η μείωση των γεννήσεων επηρεάζει τις πωλήσεις βρεφικού γάλακτος;
γ. Γιατί, κατά τη γνώμη σου, το γιαούρτι γίνεται πιο δημοφιλές στους καταναλωτές;

3.
α. Γράψε ένα σύντομο κείμενο (80–100 λέξεις):«Πώς οι δημογραφικές αλλαγές μπορούν να επηρεάσουν την οικονομία και τις επιχειρήσεις;»

β. Πρόκληση για συζήτηση (προαιρετικό)Αν συνεχιστεί η μείωση των γεννήσεων στην Ελλάδα, ποια άλλα προϊόντα ή υπηρεσίες πιστεύεις ότι θα επηρεαστούν στο μέλλον; Να αναφέρεις δύο παραδείγματα και να εξηγήσεις γιατί.
 
4. Η βιωσιμότητα (sustainability) σημαίνει ότι καλύπτουμε τις ανάγκες μας σήμερα χωρίς να στερούμε από τις επόμενες γενιές τη δυνατότητα να καλύψουν τις δικές τους ανάγκες.Πιστεύεις ότι οι αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων (π.χ. μεγαλύτερη κατανάλωση γιαουρτιού και μικρότερη κατανάλωση γάλακτος) μπορούν να επηρεάσουν τη βιωσιμότητα της παραγωγής τροφίμων;
Να αναφέρεις:

• μία πιθανή θετική επίδραση και
• μία πιθανή αρνητική επίδραση.

Η παρουσίαση που αξιοποιήθηκε είναι διαθέσιμη σε μορφή pdf εδώ.

Η παρουσίαση που αξιοποιήθηκε στην εισήγηση με τίτλο "Η Εκπαίδευση για την Βιώσιμη Ανάπτυξη μέσα από το νέο Πρόγραμμα Σπουδών του μαθήματος των Αρχών Οικονομικής Επιστήμης" στην Ημερίδα της Ένωσης Οικονομολόγων Εκπαιδευτικών Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης στην Αθήνα στις 06 Μαρτίου 2024.  Η ημερίδα είχε ως θέμα: «Νέο Πρόγραμμα Σπουδών και σύγχρονες διδακτικές προσεγγίσεις της Οικονομικής Επιστήμης στο Λύκειο"

Ενδιαφέρον ζήτημα που σχετίζεται με την αρνητικές εξωτερικότητες που οφείλονται στην παραγωγή.
Μπορεί να αξιοποιηθεί στην τάξη ως πρακτική εφαρμογή επιβολής φορολογίας για μείωση της εξωτερικότητας. Οι μαθητές/τριες μπορούν να δουν το βίντεο από το κανάλι euronews, να διαβάσουν σχετικό άρθρο από Οικονομικό Ταχυδρόμο και να συζητήσουν για τις οικονομικές πολιτικές της Ε.Ε. με σκοπό την πράσινη μετάβαση.

Στο μάθημα Αρχές Οικονομικής Θεωρίας και στο 1ο κεφάλαιο συζητάμε με τους μαθητές μας για την καμπύλη παραγωγικών δυνατοτήτων και το κόστος ευκαιρίας. Συχνά για να βοηθήσουμε τους μαθητές μας να αντιληφθούν το κόστος ευκαιρίας και την θυσία στην ποσότητα παραγωγής ενός αγαθού για να αυξήσουμε την ποσότητα παραγωγής ενός άλλου αγαθού σχεδιάζουμε την καμπύλη παραγωγικών δυνατοτήτων με δύο αγαθά, το ψωμί και τα όπλα.
Το παρακάτω άρθρο από τους New York Times (στα ελληνικά από το Money Review) μπορεί να βοηθήσει τους μαθητές να αντιληφθούν την έννοια του κόστος ευκαιρίας και της θυσίας στην πράξη. Είναι σημαντικό οι μαθητές μας να αντιληφθούν στην πράξη τα οικονομικά!

Το άρθρο με τίτλο "Δαπάνες στην άμυνα ή αλλού; Οι βασανιστικές αποφάσεις της Ευρώπης" περιγράφει την αύξηση των αμυντικών δαπανών χωρών της Ευρώπης και την θυσία που προκύπτει σε άλλου είδους δαπάνες όπως στην υγεία και στην εκπαίδευση. 

"Στα περίπου 30 χρόνια από την πτώση του Σιδηρού Παραπετάσματος, το τρισεκατομμύρια δολάρια που διοχετεύονταν στον στρατό και τα οπλικά συστήματα του Ψυχρού Πολέμου πέρασαν σταδιακά στην υγεία, τα σπίτια και τα σχολεία. Αυτή η εποχή -κατά την οποία η ασφάλεια έπεσε στη δεύτερη θέση των προτεραιοτήτων μετά το εμπόριο και την οικονομική ανάπτυξη- τελείωσε αιφνιδιαστικά πέρυσι, με τη ρωσική εισβολή στην Ουκρανία.

Ενδιάφερον άρθρο για την φορολόγηση του κόκκινου κρέατος με σκοπό την προστασία του περιβάλλοντος.
Η έμμεση φορολογία είναι ένας τρόπος διόρθωσης της εξωτερικότητας που οφείλειτε στην κατανάλωση. Παραδείγματα αποτελούν οι ειδικοί φόροι στα τσιγάρα, την βενζίνη και τα αλκοολούχα ποτά. Στόχος της έμμεσης φορολογίας είναι η μείωση της προσφοράς.  Αυτή η εσωτερίκευσή εξωτερικότητας δίνει ένα κίνητρο σε καταναλωτές και παραγωγούς να υπολογίζουν τις επιδράσεις των ενεργειών τους.
Μπορεί να αξιοποιηθεί στην τάξη για το πως αξιοποιείται η κρατική παρέμβαση για διόρθωση εξωτερικότητων.

Ενδιαφέρον βίντεο από το κανάλι Euronews όπου παρουσιάζει σύγχρονα στοιχεία για την παγκόσμια διανομή πλούτου. Το 1% των πλουσιότερων ανθρώπων του πλανήτη έχει τον πλούτο του 99% του παγκόσμιου πληθυσμού υποστηρίζει η οργάνωση OXFAM.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα παρακάτω μαθήματα / ενότητες:

Ο όρος βιώσιμη κατανάλωση ερμηνεύεται ως η υπεύθυνη χρήση αγαθών και υπηρεσιών που ανταποκρίνονται στις ανθρώπινες ανάγκες αλλά ελαχιστοποιεί την καταστροφή και υπέρ-εκμετάλλευση των φυσικών πόρων του πλανήτη.
Η Γενική Γραμματεία Καταναλωτή εξέδωσε το 2007 ένα ενημερωτικό έντυπο για τη βιώσιμη κατανάλωση. Παρέχει απλές συμβουλές για το πως μπορούμε να καταναλώνουμε υπεύθυνα.
Το έντυπο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μάθημα Πολιτική Παιδεία της Α' Λυκείου (ΓΕΛ και ΕΠΑΛ) στο κεφάλαιο 4 όπου συζητείται το καταναλωτικό πρότυπο.
Αν θέλουμε να επεκταθούμε μπορούμε να συζητήσουμε και στο Α.Ο.Θ. () για το θέμα της Βιώσιμης κατανάλωσης  όπου υπάρχει η καταναλωτική συμπεριφορά.
Το έντυπο διαθέσιμο: Βιώσιμη Κατανάλωση
 

Πολύ ενδιαφέρον βίντεο που μπορεί να προβληθεί στην τάξη στο μάθημα Αρχές Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων στα πλαίσια της Κοινωνικής Ευθύνης των επιχειρήσεων.  Μπορεί επίσης να προβληθεί στο μάθημα Πολιτική Παιδεία της Β λυκείου στην ενότητα που αναφέρεται το Α.Ε.Π. και η οικονομική ανάπτυξη ώστε να τεθεί ο προβληματισμός της μονοδιάστατης οπτικής γύρω από την ανάπτυξη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης στο μάθημα Α.Ο.Θ. στα ΕΠΑΛ σχετικά με το Α.Ε.Π. και τα μειονεκτήματα του ως εργαλείο μέτρησης της οικονομικής ανάπτυξης.
Μετά την προβολή μπορεί να ακολουθήσει συζήτηση και προβληματισμός γύρω από τα παρακατω  θέματα:
- Βιώσιμη παραγωγικότητα
- Βιώσιμη - υπεύθυνη κατανάλωση
- Μη βιώσιμο μοντέλο οικονομικής ανάπτυξης

Πολύ σύντομο βιντεάκι (1:11) αφόρμησης για το ζήτημα της υπερκατανάλωσης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην Πολιτική Παιδεία της Α' Λυκείου στο κεφάλαιο 4 ¨Οικονομία" όπου υπάρχει  η συζήτηση για υπεύθυνη κατανάλωση και τίθεται ο στόχος απο το Αναλυτικό Πρόγραμμα οι μαθητές να υιοθετούν υπεύθυνη καταναλωτική συμπεριφορά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στο Α.Ο.Θ. στο 1ο κεφάλαιο στην καταναλωτική συμπεριφόρα για τον προβληματισμό των μαθητών.